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豆腐鱼骨汤怎么做
豆腐鱼骨汤的做法如下： 材料： - 鱼骨250克 - 老母鸡骨400克（可选） - 嫩豆腐200克，切块 - 老姜3片，切成薄片 - 葱段2根 - 料酒1汤勺 - 食盐适量 - 胡椒粉适量 - 香菜适量，切碎 步骤： 1. 将鱼骨和鸡骨用水冲洗干净，放入开水中焯水煮2-3分钟，捞起后冲洗干净。这一步主要是为了去除骨中的杂质和腥味。 2. 将焯水后的鱼骨和鸡骨放入清水中，加入葱段、姜片和料酒，大火煮沸后转小火煮1个小时，取出骨渣，留下清汤。 3. 锅中加入清汤，将豆腐块放入清汤中煮沸，撇去浮沫。 4. 豆腐煮熟后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，再煮1-2分钟。 5. 最后，在汤中撒上香菜末，即可享用。 说明：如果没有鸡骨，可以只使用鱼骨来熬制汤底。感兴趣的话，还可以根据个人口味加入其他蔬菜或调味料。
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烙饼和面最重要，学会这技巧，烙出来的饼柔软又筋道，凉了也不硬
要烙出柔软又筋道的烙饼，有几个关键技巧是需要注意的： 1. 选择合适的面粉：通常使用普通面粉或专用的饼皮粉制作烙饼。面粉的质量和蛋白质含量都会影响最终的口感。选择筋度较高的面粉会让饼更有嚼劲。 2. 控制面团的水分：面团的水分控制非常重要。水分过多会导致面团黏稠，水分过少会导致面团干燥难擀。可以先少量加水，慢慢搅拌，逐渐加入适量的水，直到面团能够成形。 3. 适时搓揉和放松面团：将面团揉搓成光滑且有弹性的面球，以激活面筋。然后，将面球放在保鲜膜下醒面约30分钟，醒面时让面团充分吸收水分和松弛。 4. 技巧性擀面：将面球分割成小面剂，使用擀面杖将面剂从中间向两边轻轻擀成薄饼状，边缘略厚。翻面后可以稍微撒上少量干面粉，以防粘连。 5. 控制火候和时间：烙饼时要控制好热力和时间。在中小火上小心地烙煎饼，翻面时要注意动作轻柔，以免饼皮破裂。每面煎约1-2分钟，直到两面金黄即可。 6. 饼煎好后保温：煎好的烙饼可放在保温盘中或使用厚毛巾包裹保温，以防饼变硬。 通过练习和不断尝试，你会逐渐掌握烙饼的技巧，制作出柔软又筋道的饼。记得要根据自己的口感喜好和经验，适量地调整面团的配方和烹饪方式。
一方水土养一方人，一方粮谷酿造一方美酒。, 海南文昌航天发射场的航天工作者、新疆格库铁路的总工程师、云南曲靖市的养蜂夫妇、贵州黔南州的FAST天眼科学家、内蒙古敖鲁古雅河畔使鹿部落的兽医、浙江石浦渔港渔民兄弟、西藏阿里霍尔乡小学的支教老师、内蒙古海拉尔的达斡尔族牧马少年、重庆火锅店的老板、四川的大熊猫野化培训基地饲养员……影片以“小我”映射“大我”，以小故事折射大时代，把个人梦想融入国家梦想，生动诠释了国家发展进步为每个人赢得了人生出彩的机会。
